VILLA ZARRI BRANDY

意大利查理家族于1729年在博洛尼亚省开始酿制白兰地,是一家精品化的家族式白兰地庄园


该庄园的白兰地大多数是使用意大利罗马涅和托斯卡纳地区传统的Trebbiano特雷比亚诺白葡萄酒蒸馏,使用非常古老的法国干邑地区的夏朗德蒸馏法酿制。


(非常古老的法国干邑地区的夏朗德蒸馏)

有别于传统的白兰地,查理庄园的白兰地的酒精度多在43%-45%VOL之间,少量的顶级纯净白兰地酒精度去到55.4%-59.2%VOL,带给客人更加丰富浓郁纯净的口感。


查理庄园追求极致的白兰地品质,给客人带来了各种极老年份白兰地,烟草白兰地,纯净白兰地等高端酒品


白兰地在橡木桶中陈年的过程中每年会自然蒸发3%左右的酒精和酒液,100升的白兰地原液在橡木桶中存放10年后只会留下70升,这就是古老神话中的“天使抽佣”,天使们也忍受不了高品质白兰地的诱惑而到人间提前享用啦。


您可以在意大利很多最好的酒店,餐馆,以及著名的意大利私人住宅中都可以见到查理庄园白兰地的身影! 




意大利查理庄园庄主“Guido Fini Zarri查理-古多菲尼“”先生(左)和中国分公司广东四海名缘进出口有限公司董事长

“王志燕”女士(右)









白兰地赏鉴TIPS

观色:  色泽明亮,清澈的琥珀与黄玉反射色调,不同产区及年份的干邑会有不同的色调表现 


闻香:白兰地富含太妃糖,香草,肉桂,椰子,烤松子,烤杏仁,烤面包,甜甘草,水果,李子,干无花果,香蕉干,草莓树,蜂蜜,蜜饯橙,奶油,可可豆,黑巧克力,皮革,烟熏,麝香,橡木,松露,浓郁的烟草等的混合香味。


赏味:初品时强烈浓郁的口感,有均衡和愉快的酒精轻刺激感觉,经过醒酒氧化后口感变得更加圆润平衡,甜美柔软的口感夹带着咖啡,巧克力,烟丝等丝丝回甘,在口腔中经久不散。


大部分白兰地都会使用冷凝过滤技术:在白兰地将要装瓶时,把温度降到 0 度以下,让芳香脂物质凝结,再将其过滤掉,以保证不同批次酒品的稳定性。但这样对白兰地的风味会有所减耗,为了不牺牲珍贵的芳香物质,查理庄园各款珍藏白兰地选择不使用冷凝过滤技术,强调的是保留白兰地经过二十多年橡木桶发展所形成的最原始的独特风味,口感更加饱满圆润成熟。



查理6号珍藏 XO白兰地


       这是查理庄园入门级别的白兰地,但这却是一款具有非常微妙和精细口感的酒品。


该酒品是一款混酿型白兰地,其中60%酒液是6年橡木桶陈年的特雷比亚蒂葡萄白兰地,其他40%酒液由8-12年橡木桶陈酿酒液混合而成。


色泽金黄,带有洋甘菊花和香草的迷人香味,

糕点店的香味和淡淡的烟草芳香

具备蜂蜜和酒精注入葡萄的味道,口感柔软,优雅和略为辛辣的口感,

口感柔润平衡,收尾诱人,富含成熟的白色水果味道(李子和香蕉),富含愉快诱人的意大利热饮红酒 vin brulé的味道。


酒精度:  40% VOL










查理8号珍藏 XO白兰地


        传统混和型白兰地,意味着该款白兰地是庄园用了多款不同年份的陈酿白兰地混和而成,标签上标明的“8年”是这些混和原液中年份最年轻的那个,其他原液的年份都会超过了8年的橡木桶陈年,庄园之所以会酿制混和型白兰地是因为不同年份的原液白兰地会有不同的风土及年份表现,混酿能够带给客户更加丰富的香味和口感体验。


古老的红木颜色,黄玉反射向清晰


前味具有非常浓烈的甜甘草,香蕉干,烤松子,太妃糖,烤杏仁,甜烟草,杏仁糊,咖啡粉的香气,经过30-60分钟氧化醒酒后飘出非常精致的香草,黑醋栗,红醋栗,蓝莓,蜂蜜等柔软甜美的香氛花束中。


刚倒杯入口时候略为浓烈刺激,但经过30-60分钟氧化醒酒后口感柔润甜美,具有精致的收尾,这是一款优雅精致的白兰地。


酒精度:40%VOL










查理庄园10年限量版兰地


 VILLA ZARRI 10 YEARS ANNIVERSARY 

 BRANDY ASSEMBLANGGIO 

 BLEND BRANDY 


        新的周年纪念标签是查理庄园最著名的白兰地,最新的酒款灌装于2019年1月。


它们来源于不同年份的混合酒和不同年龄的一系列白兰地。标签上标注的年份是指混合基酒中最年轻的一年实际上基酒的平均陈年程度高于此年份。


该款酒品原液中最年轻的原酒已经超过  10年  的橡木桶陈年。


酒液会存放于法国利穆赞和阿利耶森林的350升橡木桶中。


在第一年新桶的陈放中,橡木桶会赋予白兰地颜色和单宁。在那之后,酒液将转移至年份久远的老年橡木桶中长期陈年,在长久的陈年过程中,白兰地的酒精含量也逐渐降低,同时通过橡木桶的毛孔也会蒸发一部分的酒精。


在装瓶的一年各种类型的白兰地会混和在一起,放回350升的橡木桶里,使它们完全协调。


和我们所有的白兰地一样,这款白兰地酒是非常自然的,没有添加色素、焦糖,香料或调味剂,未经冷凝过滤工序保存白兰地最纯粹的风味。


酒精度:  44% VOL           


 全球限量3000支限量版 


品鉴笔记:


 色调:  接近红木色调的古色古香,黄玉的倒影逐渐清晰。


 闻香:  在复杂而精致的花束及酒香中,层层绽放出薏米,大麦、甜甘草和香蕉干的香气,随着陈年氧化作用的发展,人们会感觉到烤松仁和软太妃糖的烘烤和香草的香气。


 赏味:  当它进入口中时,它是甜的和软的,有味道的感觉,使人想起草莓树蜂蜜和蜜桔,余味持久变化多端,有一个持久和干净的结束,是一款极具个性可以花费更多时间慢慢把玩的白兰地。


--- 品鉴者: Paolo Lauciani(意大利侍酒师大师)










查理庄园16年限量版白兰地


 VILLA ZARRI 16 YEARS ANNIVERSARY 

 BRANDY ASSEMBLANGGIO 

 BLEND BRANDY 


        新的周年纪念标签是查理庄园最著名的白兰地,最新的酒款灌装于2019年1月。


它们来源于不同年份的混合酒和不同年龄的一系列白兰地。标签上标注的年份是指混合基酒中最年轻的一年,实际上基酒的平均陈年程度高于此年份。


该款酒品原液中最年轻的原酒已经超过  16年  的橡木桶陈年。


酒液会存放于法国利穆赞和阿利耶森林的350升橡木桶中。

在第一年新桶的陈放中,橡木桶会赋予白兰地颜色和单宁。在那之后,酒液将转移至年份久远的老年橡木桶中长期陈年,在长久的陈年过程中,白兰地的酒精含量也逐渐降低,同时通过橡木桶的毛孔也会蒸发一部分的酒精。


在装瓶的一年各种类型的白兰地会混和在一起,放回350升的橡木桶里,使它们完全协调。

和我们所有的白兰地一样,这款白兰地酒是非常自然的,没有添加色素、焦糖,香料或调味剂,未经冷凝过滤工序保存白兰地最纯粹的风味。


酒精度:  44% VOL


 全球限量3000支限量版 


品鉴笔记:


 色调:  强烈明亮的黄玉色,边缘带太妃糖色调


 闻香:  一种丰富而复杂的白兰地:出现了辛辣的杏子和香料,如肉桂和粉红胡椒。当第二次嗅闻味道时,会感觉到甜烟草和轻微的咖啡粉和椰子味。


 赏味:  该款白兰地丰满圆润的味道与它的伟大个性融为一体;余味是干果和杏仁糊的味道,拥有悠长而精致的结尾,这是一款优雅而精致的白兰地。


--- 品鉴者: Paolo Lauciani(意大利侍酒师大师)










查理庄园23年单一年份限量版白兰地

 VILLA ZARRI 23 YEARS 

 ANNIVERSARY BRANDY MILLESIMATO 

 1991 SINGLE VINTAGE 


        新的周年纪念标签是查理庄园最著名的白兰地,最新的酒款灌装于2019年1月。


该款单一年份白兰地是由  1991  年收获的两种白兰地基酒经  23年  陈年后混酿而成。


这些白兰地中的每一种都是从罗马涅地区两个不同地区的两种特雷比亚诺葡萄酒的蒸馏提取出来的,一种来自平原,另一种来自山丘。


  1991年份  会显示在标签上。由于每年气候条件的不同,制造这种白兰地所用的葡萄酒根据每次收获表现出不同的特性。单一年份白兰地的概念起源于一种将反映特定年份特征的产品装入瓶中的期望。


葡萄酒是使用古老的法国夏朗德干邑铜壶蒸馏法蒸馏,它保留了所有最好的品质。而后,白兰地转移到350升的法国利穆赞和阿利耶橡木桶中陈酿。陈酿的第一年是在新的桶中,这给予了蒸馏物颜色和单宁。接下来,白兰地被转移到使用过的旧的橡木桶中,旧桶几乎只用于单宁和酒精的氧化过程。在陈酿过程中,酒精含量逐渐降低至适合饮用的45度酒精度。


和我们所有的白兰地一样,这款白兰地酒是非常自然的,没有添加色素、糖,香料或调味剂


酒精度:  45% VOL


 全球限量3000支限量版 


品鉴笔记:


 色调:  琥珀色,带有明亮的红木色泽。口味个性定义明确,成熟,强烈的温暖和顺利邀请,由持久的香脂和轻微的辣椒复发密封。



 闻香:  轻柔的鸢尾花香、烟叶和蜂蜡的优雅前调,伴随而来的是柑橘、蛋糕和栗子蜂蜜的复杂甜美尾调。


 赏味:  口味个性定义明确,成熟,强烈的温暖感和柔顺的魅力,收尾具备持久的香脂和轻微的辛辣感,酒体温文尔雅,层次优雅丰富,充满惊喜。长期陈年除了给白兰地增加了圆润熟成的深度质感,也使得白兰地的各种风味和谐的融合在一起。

--- 品鉴者: Paolo Lauciani(意大利侍酒师大师)











查理庄园22年限量版白兰地

 VILLA ZARRI 22 YEARS ANNIVERSARY 

 BRANDY ASSEMBLANGGIO 

 1987-88 BLEND BRANDY 

        我们很自豪的在我们的陈年白兰地系列中推出最负盛名的产品。 

它是由9种不同的白兰地混合而成,这些白兰地来自于1987年到1988年采摘的托斯卡诺和罗马涅的特雷比亚诺葡萄酿制而成,混酿酒液中最年轻的基酒也已经有22年的陈年。


所有的葡萄酒都用古老的的和法国干邑一样的夏朗德法蒸馏,这种方法是一种特殊的蒸馏法,完美的保存了葡萄酒的所有最佳风味特性。


这些白兰地都在350公升的法国利穆赞和阿利埃橡木桶中陈年,


在陈酿的第一年,我们使用全新的橡木桶,新橡木桶将颜色和单宁释放到蒸馏液中。然后白兰地被移到旧的橡木桶里,这些过程对单宁和酒精的氧化过程至关重要。


在陈化过程中,通过木材孔隙的自然蒸发,酒精强度缓慢降低。


在装瓶过程的前一年,我们会将这九种不同的白兰地的基酒混合在一起再陈放一年,以创造完美和谐的酒香和味道。


 像我们所有的白兰地一样,查理庄园22年限量版白兰地是完全天然的,没有任何添加糖、色素或调味品。


酒精度:  45% VOL


 全球限量版 


品鉴笔记:


 色调:  拥有一种奇妙的黄玉色和闪亮的红木色调。

 闻香:  提供丰富而优雅的香气,其中最明显的是太妃糖、蜂蜡、焦糖布丁,坚果,甘草根和蜂蜜杏仁糖的香气。

 赏味:  在味觉上,呈现出柔和但强有力的味道:酒体丰富而宏大,略带辛辣,醇厚温暖。余味是非常悠长的香料和皮革的贵族味道。

--- 品鉴者: Paolo Lauciani(意大利侍酒师大师)










查理庄园28年

单一年份原桶高强白兰地


 VILLA ZARRI 28 YEARS ANNIVERSARY 

 BRANDY MILLESIMATO 1989 

 SINGLE VINTAGE 


        该款原桶高强白兰地选用了  1989年份  高强度基酒,酒精度高达 56.5%vol 


        酒体比起一般的白兰地更加强劲有力,历经28年的橡木桶陈存,岁月磨砺了这些高强度基酒的棱角,但是酒体骨子里还是保存了铮铮铁骨,需要饮家花更长的时间去体验享受各种风味的层层绽放,这不正是各位富含阅历的成功人士所追求的人生品味吗?      


         该款白兰地总产量只有两个橡木桶约1100瓶,单一年份白兰地属于稀缺产品,作为查理庄园白兰地系列里最顶级的酒款之一,28年原桶高强白兰地纪念版刚上市就成为了众人瞩目的焦点,在欧美是高端玩家追逐的收藏臻品,现在全世界存量已经非常稀少,全球限量差不多200瓶!对1989年份有特殊意义的朋友具有非常大的收藏增值潜力。


 全球限量版 


单一年份白兰地(Single Vintage Brandy)

       单一年份白兰地(Single Vintage Brandy)是白兰地里难得一遇的珍品。单一年份白兰地,就是在某个同一年份蒸馏的酒中,在合适的时间点,挑选出醉优质的桶,酿造出精妙绝伦、富有个性的白兰地。这种做法十分罕见,如果这个年份的酒质不够好,酒厂是决不能冒这个险的。


        由于单一年份白兰地太过稀少,收藏、纪念意义也很大。1989 年或许是您或朋友结婚、毕业、创业,或是子女出生的年份,在纪念日里开瓶 1989 单一年份白兰地,无疑锦上添花。单一年份的白兰地已经非常少见,单一年份的原桶高强白兰地则更为罕见,高品质白兰地能够储存几十甚至上百年,实为个人收藏或家族传承的佳品。


        此酒为原桶高强度,酒精度高达 56.5% ,更强劲饱满!


        此酒酒精度为 56.5 % ,是原桶高强度(Cask Strength)的白兰地。原桶高强度白兰地,指的是不加水稀释,从橡木桶取原酒直接装瓶的白兰地。


        白兰地的香气及味道主要是由不同组合的有机物例如酯类、醛类、酚类等等所引起,它们大部份都易溶于乙醇,即酒精。简单的说,原桶高强度的白兰地一般比普通的白兰地溶有更多的香气和味道,口感会更强劲饱满。




查理庄园

庄园鼎级作品

 全球限量  1000 瓶 








查理庄园30年鼎级限量版白兰地


 VILLA ZARRI 30 YEARS ANNIVERSARY 

 BRANDY ASSEMBLANGGIO 1987-88 

 BLEND BRANDY 

        这款产品非常独特:它是由  1987年和1988年份  的9种不同的白兰地混合而成,至今基酒已经在庄园的橡木桶陈放  30年  ,是查理庄园质量最上乘的酒品


        酒体完美平衡,醇厚香醇,香气久久萦绕而不散,酒液风味与辛香口感在口中层层绽放,实为一款意大利顶级白兰地经典风味的典藏臻品 可以和世界上最顶级的干邑相媲美 。      

  

        这款白兰地将于2019年10月左右装瓶,极高品质的基酒和长时间的橡木桶陈年,该款白兰地能给予您与众不同的超凡体验馥郁浓厚的口感变化无穷,酒体圆润均衡优雅迷人,更有绵长回味久久盘桓在口齿之间,犹如一位成功人士在向世人阐述其丰富多彩的人生。                                                           


        可以在未来的50-100年内享用,全球产量仅有1000瓶,机具收藏价值


酒精度:  45% VOL


 全球限量1000支限量版 


Guido Fini Zarri 查理-古多菲尼先生

        一直以来,高端精品白兰地收藏市场非常火热,高年份酒投资回报率呈上涨趋势。加上中国市场上流行的流通品牌产品同质化情况越来越普遍,产品品牌溢价过高,已经越来越不受高端爱好者及玩家待见。白兰地收藏社群都在追求更具个性化,更具品质感的精品白兰地。加上收藏家的年龄层次覆盖面非常广阔,一定程度上说,中国可能成为白兰地收藏的下一个聚集地。 特别是查理庄园限量系列的三款酒都是非常稀有的、高年份陈酿的顶级白兰地酒款。


        意大利传统以生产果渣白兰地著称,干邑白兰地产品本来就非常罕见,这些原酒是艾美利亚-罗马涅地区最古老酒厂的最年久的珍藏之一。 除了酒液无比珍贵,这几款限量系列也是查理庄园在顶级白兰地的一次探索,庄主GUIDO先生耗费了近30年的时间和精力去打磨这几款佳酿,展现了追溯至17世纪初的查理庄园的早期酿造工艺。


        据GUIDO先生介绍,1987年,1988年和1989年的葡萄酒品质非常非常好,在那些年里,他蒸馏了一些白兰地原液,从1990年起葡萄的品质相对就没有那么高了。这些白兰地原液历经多年的风雨,现在只剩下很少的量了,近三十年来,GUIDO先生必须非常小心地照顾它们。正如GUIDO先生有向大家介绍过,白兰地的质量不仅仅是由于橡木桶陈年时间的长短的累积,而且是由于单批白兰地的质量和最终混合的质量高低,以及酿酒师的高超蒸馏混酿技艺的综合体现。GUIDO先生可以用于最终混合的高品质白兰地的批次越多,通常能得到最终质量更高的白兰地。




意大利查理庄园庄主“Guido Fini Zarri查理-古多菲尼“先生(左)和中国分公司广东四海名缘进出口有限公司董事长

“王志燕”女士(右)




VILLA ZARRI BRANDY

追求纯净极致的品质~

END























2020年06月11日

2019 意大利美酒巡礼(亚洲) --- 香港站 | 北京站 / 完美谢幕!
葡萄酒的的故事~

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意大利•查理庄园|精品白兰地是如何诞生~

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