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Para mi negra
Gato Barbieri - 意大利 - 意式夏日風情


探索陈年的魅力

红酒部分品鉴2009/2010/2011/2012金马超级托斯卡纳 2008/2010/2011单宁王萨格兰蒂诺+重量级绝版1999年份的萨格拉蒂诺酒款 ... 



白兰地环节品鉴

10年限量版/23年单一年份限量版/30年庄园鼎级版/28年1989单一年份原桶强度白兰地

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整场酒会的酒品款款珍稀喝一瓶少一瓶!



由本次的品鉴会发起人之一 —— Gary Qiu 邱国吕先生(意大利AIS侍酒师)主持讲述如何探索陈年的魅力~




红酒环节

WINE TASTING TIME


托斯卡纳独具魅力之作开场,让味蕾游觅着2009年、2010年、2011年、2012年四款不同年份的金马,每款有着独特风格和不同甜美馥郁芳香。有人爱09与10年的单宁紧凑,有人爱11年的复杂层次丰富,有人爱12年的清新甜美。



品尝之余最重要的还是互相交流心得,分享彼此之间的收获

























品味意大利翁布里亚产区的杰作——萨格兰蒂诺!

2010年的内敛沉稳柔和,2011年的清香淡雅,味蕾上的诱惑!

2008年超级萨格兰蒂诺,一如既往的那么完美。

有着惊喜的1999年份的萨格兰蒂诺,以为它会如其他的年份酒一样只有紧奏的单宁和复杂的老酒芳香,事实上错了,大部分朋友们一样认同它比我想象的中年轻,入口紧锁时透着淡淡的清新气息。



在品尝过程当中,有嘉宾们发现酒中有一定量的沉淀物,认真的询问关于酒中有沉淀物的问题,王志燕女士(塞罗集团中国分公司广东四海名缘董事长)和邱国吕先生也一一为朋友们非常专业性的解答了这个问题。

  

一同举杯,愉快地品尝不同年份的意大利单宁王“萨格兰蒂诺”


 

嘉宾们认真的听讲关于萨格拉蒂诺的故事及专业性的讲解



重量级绝版的1999年份的萨格兰蒂诺已经征服很多嘉宾们的味蕾,纷纷对这款酒赞不绝口及拍下这款已经绝版的珍稀酒款。



在本次红酒环节结束后,嘉宾们愉快的分享自己不同的心得和体验




白兰地环节

WINE TASTING TIME


意大利查理家族于1729年在博洛尼亚省开始酿制白兰地,是一家精品化的家族式白兰地庄园。


该庄园的白兰地大多数是使用意大利罗马涅和托斯卡纳地区传统的Trebbiano特雷比亚诺白葡萄酒蒸馏,使用非常古老的法国干邑地区的夏朗德蒸馏法酿制。


有别于传统的白兰地,查理庄园的白兰地的酒精度多在43%-45%VOL之间,少量的顶级纯净白兰地酒精度去到55.4%-59.2%VOL,带给客人更加丰富浓郁纯净的口感。


查理庄园追求极致的白兰地品质,给客人带来了各种极老年份白兰地,烟草白兰地,纯净白兰地等高端酒品。


白兰地在橡木桶中陈年的过程中每年会自然蒸发3%左右的酒精和酒液,100升的白兰地原液在橡木桶中存放10年后只会留下70升,这就是古老神话中的“天使抽佣”,天使们也忍受不了高品质白兰地的诱惑而到人间提前享用啦。


您可以在意大利很多最好的酒店,餐馆,以及著名的意大利私人住宅中都可以见到查理庄园白兰地的身影! 




10年限量版/23年单一年份限量版/30年庄园鼎级版/28年1989单一年份原桶强度白兰地

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10年来源于不同年份的混合酒和不同年龄的一系列白兰地。标签上标注的年份是指混合基酒中最年轻的一年,实际上基酒的平均陈年程度高于此年份。


该款酒品原液中最年轻的原酒已经超过10年的橡木桶陈年。



23年单一年份白兰地是由1994年收获的两种白兰地基酒经23年陈年后混酿而成。

这些白兰地中的每一种都是从罗马涅地区两个不同地区的两种特雷比亚诺葡萄酒的蒸馏提取出来的,一种来自平原,另一种来自山丘。



28年原桶高强白兰地选用了1989年份的高强度基酒,酒精度高达56.5%vol,


酒体比起一般的白兰地更加强劲有力,历经28年的橡木桶陈存,岁月磨砺了这些高强度基酒的棱角,但是酒体骨子里还是保存了铮铮铁骨,需要饮家花更长的时间去体验享受各种风味的层层绽放,这不正是各位富含阅历的成功人士所追求的人生品味吗!

单一年份白兰地(Single Vintage Brandy),是白兰地里难得一遇的珍品。单一年份白兰地,就是在某个同一年份蒸馏的酒中,在合适的时间点,挑选出最优质的桶,酿造出精妙绝伦、富有个性的白兰地。这种做法十分罕见,如果这个年份的酒质不够好,酒厂是决不能冒这个险的。



30年非常独特:它是由1987年1988年份8种不同地块生产的白兰地混合而成,至今基酒已经在庄园的橡木桶陈放30年,是查理庄园质量最上乘的酒品。


酒体完美平衡,醇厚香醇,香气久久萦绕而不散,酒液风味与辛香口感在口中层层绽放,实为一款意大利顶级白兰地经典风味的典藏臻品,可以和世界上最顶级的干邑相媲美。



Gary先生精彩地向嘉宾们分享了查理庄园的白兰地,大多数是使用意大利罗马涅和托斯卡纳地区传统的Trebbiano特雷比亚诺白葡萄酒蒸馏,用非常古老的法国干邑地区的夏朗德蒸馏法酿制。有别于传统的白兰地,查理庄园的白兰地的酒精度多数在43%-45%VOL之间,少量的顶级纯净白兰地酒精度在55.4%-59.2%VOL,带给客人更加丰富浓郁纯净的口感。

本次的品鉴会请来了重量级嘉宾:刘俊江先生

(东莞广西北流商会荣誉会长)

(从资深白兰地爱好者到专业性的白兰地专家

给我们生动的上了一课关于白兰地及查理背后的故事,以及他从专业性的讲解如何正确品饮到白兰地等等。


嘉宾们认真的闻香和品尝不同年份白兰地带来的不同口感和体验。


刘俊江先生讲查理庄园不平凡的发展史及酿酒过程和技术性的讲解,期间很多人向刘俊江先生提出了不同问题,刘俊江先生分别做了专业性详细解答。

而后刘俊江先生也分享在意大利探索白兰地路上遇到的奇人趣事以及背后如何和查理结下深厚的缘分。


酒会接近尾声,各位嘉宾们也在酒会上分享了自己的心得和鉴赏,品味各种不同的高端酒品带来的愉快的体验。


酒会的最后由王志燕女士(塞罗集团中国分公司广东四海名缘董事长)作最后的演讲,她说:非常感谢在座的各位嘉宾们在百忙之中出席参加这次的《探索陈年的魅力》高端酒品品鉴会,我们会一如既往的做好塞罗庄园和查理庄园的进口品质,让大家都能品尝到来自意大利中部地区的精美佳酿,你们的认可就是我们的动力,塞罗庄园和查理庄园的品质只会越来越好。我们下次品酒会见!






2020年09月20日

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