​​​​​​​​​​

意大利佳尼庄园的故事

Tavarnelle Val di Pesa   &   Localita Madonnino di Braccagni

基安蒂佳尼酒庄的葡萄园占地2460公顷，位于意大利北部的基安蒂省（Chiantih）和格萨罗特省（Grosseto）正是今天基安蒂酒庄的所在地。1960年前后，酒庄庄主把土地分配给2000个与托斯卡纳有关的葡萄园庄主。正是由于他们的用心经营，以及得益于风土条件得天独厚的顶级葡萄园生产区域：日照特别充足，底土为第三纪石灰岩，覆盖一层厚厚的细砾石，混有风化形成的砂砾质土壤，具有优越的排水性能以及足够的矿物盐碱度，佳尼庄园才发展成为卓越的葡萄酒生产企业。

Tavarnelle Val di Pesa

Localita Madonnino di Braccagni

为了最好地保留每个地块的风土个性，采摘后的葡萄会按地块分开，进入不同的发酵罐进行发酵，酒精发酵完成后，葡萄酒由自身重力转移至小橡木桶进行陈酿。陈酿过程中，酒庄会进行数次的品鉴，以监测葡萄酒的发展状况。

次年，品酒师根据酒的品质对葡萄酒进行第一次倒罐（Racking），然后混合不同酒庄地块的葡萄酒。之后，葡萄酒再进入18至20个月的熟成期，在经过多次的倒罐以及澄清后装瓶上市。比较特别的是，佳尼采用的发酵罐，分别是传统的大橡木桶和现代的不锈钢罐。

除此以外，所有酒庄采用的橡木桶都来自资深的制桶厂。酒庄在挑选橡定制木桶时，会提出根据不同的酒的特点对橡木桶进行不同程度的烘烤需求，不同的烘烤烈度酿制的酒品个性斐然。

ITALY

LA

CHIANTIGIANE

特点：干邑工艺，二次蒸馏，无任何蒸馏水、焦糖、香料等任何调味剂，原天然口味，橡木桶30年陈酿上品，可以抵御100年及以上存放苛刻标准